Mortero de piedra

L√≠deres del machacado, capaces de ofrecer texturas con las que la Thermomix solo puede so√Īar. Y aunque sea un poco pesado, el mortero es genial para una infinidad de recetas.

Estos utensilios que aparentan estar en desuso por su mecanismo arcaico son lo primero que viene a la cabeza cuando quieres un material duro, resistente a los golpes y capaz de machacar todo lo que se ponga por delante. Así que si juntamos morteros y piedras tendremos: lo mejor para tu cocina.

Usos del mortero de piedra

Este utensilio tiene un uso bastante obvio: machacar, triturar, trocear, mezclar… Es un accesorio que no puede faltarle a aquellos que busquen lo mejor en cuanto a la calidad de su comida, ya que hay recetas que no son lo mismo sin √©l.

Con él se pueden picar alimentos en un momento, se pueden hacer salsas con las mejores texturas, que no serían iguales sin un mortero. También es usado para extraer aromas de diferentes especias, hierbas, y semillas.

Mejores recetas

Aquí te ponemos algunos ejemplos de recetas que no son iguales sin un mortero de piedra, aunque hay muchas más:

  • Salsas como el pesto, guacamole, alioli… Utilizando un mortero quedar√°n unas salsas cremosas y con una textura granulada, que con una batidora es imposible conseguir.
  • Majada en mortero. Podemos hacerla con 3 simples ingredientes como ajo, perejil y aceite y saldr√° una majada fant√°stica; otro ejemplo es la de pan frito, piment√≥n y ajo. T√ļ decides.
  • Ali√Īos para lo que sea: machacando unos simples frutos secos junto con aceite sale un ali√Īo fant√°stico para lo que quieras.
  • Mezclas de hierbas y especias para arroces, estofados, salsas…

Tipos de morteros

Si te interesan los morteros de piedra estamos seguros de que el resto de morteros te ser√°n igual de √ļtiles, ya que cada uno tiene una funci√≥n distinta. En este v√≠deo explican perfectamente los usos de cada uno:

El mortero de piedra antiguo

Además, un dato que sirve como aval, es que son los más antiguos, desde hace mucho tiempo los morteros eran creados con piedra porque era considerado por muchos la mejor forma de cocinar sus recetas. Muchas veces los métodos que se utilizaban antiguamente están en decadencia, ya que ahora hay nuevos métodos, pero en cuestión de cocina no hay negar que muchas veces las tradiciones son lo mejor.

Mortero de piedra para cocinar

El mortero es utilizado en muchos pa√≠ses del mundo, cada uno tiene sus recetas y sus tipos de alimentos. Muchas de las recetas que existen con morteros, suelen ser recetas tradicionales que llevan en la cultura de ese pa√≠s durante mucho tiempo. Si quieres probar la esencia de alg√ļn lugar en concreto, estamos casi seguros de que necesitar√°s uno de estos art√≠culos hechos de piedra.

¬ŅPor qu√© comprar morteros de piedra?

La piedra es estupenda para muchas tareas y como material no tiene desperdicio. En este caso tenemos las dos opciones a nuestro favor: la herramienta de cocina est√° hecha de piedra lo que le ofrece una resistencia y una eficacia superior a otros materiales, y por otro lado tenemos los beneficios que nos ofrece en cocina, la piedra al ser un material tan duro y preparado para esta tarea, aporta a los alimentos una textura y un sabor superior al resto.

¬ŅDe qu√© tipo de piedra son los morteros?

El tipo de piedra que se suele utilizar para fabricar este tipo de morteros, en el granito o el m√°rmol, esto se debe a que dichas piedras al no tener poros, el olor de los alimentos no se quedan impregnados en el material, aportando a la mezcla mucha m√°s sustancia que el resto de materiales. Este es uno de los motivos de porque se considera al mortero de granito como el mejor que hay.

¬ŅD√≥nde venden morteros de piedra?

Hay muchos sitios donde venden artículos de cocina (entre ellos morteros), pero ninguno de ellos está tan especializado como nosotros en vender productos hechos de piedra, por este motivo si quieres una buena calidad, escoge entre unos de los morteros de nuestra selección.

¬°Esperamos que disfrutes de tus recetas pasadas por piedra!